ULANDA.ID – Gulai udang tidak sekadar menjadi sajian kuliner Nusantara yang menggugah selera, tetapi juga menyimpan beragam manfaat kesehatan. Hidangan berkuah santan kental ini kaya protein, vitamin, dan mineral penting yang berasal dari bahan utama serta bumbu rempahnya.
Udang dikenal sebagai sumber protein berkualitas tinggi yang berperan membangun serta memperbaiki sel dan jaringan tubuh. Selain itu, udang mengandung selenium, antioksidan yang melindungi sel dari kerusakan radikal bebas sekaligus menjaga kesehatan tiroid. Informasi tersebut juga dikonfirmasi oleh sumber kredibel seperti Halodoc dan De Heus Indonesia.
Kandungan nutrisi gulai udang semakin lengkap berkat rempah-rempah tradisional. Kunyit dengan senyawa kurkumin berfungsi sebagai antioksidan dan anti-inflamasi yang baik untuk kesehatan jantung. Jahe membantu meredakan mual, meningkatkan daya tahan tubuh, dan mendukung sistem pencernaan. Sementara cabai dengan capsaicin terbukti dapat meningkatkan metabolisme sekaligus membantu melawan infeksi.
Perpaduan udang dan rempah tidak hanya menghadirkan cita rasa otentik khas Nusantara, tetapi juga menjadikan gulai udang sebagai “ramuan” alami yang menyehatkan.
Untuk menjaga asupan tetap seimbang, gulai udang dapat disajikan dengan santan encer atau alternatif santan rendah lemak. Penambahan sayuran seperti kacang panjang dan daun singkong juga memperkaya kandungan serat serta vitamin.
Mengonsumsi gulai udang secara moderat akan membuat masyarakat bisa menikmati kelezatan kuliner tradisional Indonesia sekaligus memperoleh manfaat kesehatan optimal. Hal ini membuktikan bahwa masakan Nusantara mampu menghadirkan harmoni antara rasa dan kesehatan.
